Det er så populært disse år. At spise alt, hvad der spises kan fra haven og fra byernes parker.

Der afholdes endda kurser og workshops jævnligt i den slags. The Garden Tale er med på bølgen og lavede indbagte mælkebøtteblomster i sidste weekend, og de var både sprøde og lækre.

Vi var på havetur igen den anden dag. Denne gang ville vi forsøge os med en ret af mælkebøtter, som vi har hørt så meget godt om. Den gule blomst har mange nyttige egenskaber og virker blandt andet udrensende på kroppen, fordi mælkebøtten indeholder bitterstoffer, der aktiverer lever og galde. Der er skrevet et utal artikler om mælkebøttens og dens gode virkninger, men læs fx denne fra dr.dk.

Vil du gøre os kunsten efter så læs med videre.

Du skal bruge 

  • 3-4 dl gode og friske mælkebøtteblomster (de små og nye smager bedst)
  • 1 æg
  • ca. 2 dl hvedemel
  • ca. 1,5 dl grahamsmel
  • En skvat eddike efter ønske
  • En knivspids salt
  • Et drys krydderurter efter ønske (frisk persille fra haven er et hit)

Sådan gør du

Alle blomsterne skylles grundigt. De bliver ret slatne, men det gør ingenting. Dryp dem af så godt som muligt. Alle andre ingredienser blandes, så du får en tyk og klistret dej, der kan hænge nogenlunde fast på blomsterne. Juster med hvedemelet. Nu dyppes blomsterne én efter én i dejen og sættes på en varm pande med smør og olie eller frituresteges i en gryde med olie. Lad dem blive gyldenbrune, før du tager dem af.

Server fx med et frisk drys persille ovenpå. Enjoy.